Com um rebanho de aproximadamente 400 matrizes da raça Gir-PO, a Fazenda Lapa Vermelha (marca Bey) dá sequência ao trabalho de seleção iniciado por Geraldo França Simões há mais de 70 anos.
A Fazenda Lapa Vermelha busca aprimorar a seleção considerando o padrão racial, a produtividade e as características do gado puro, tais como: leite, docilidade, precocidade, fertilidade, longevidade e beleza.